蕗味噌

 逃げる二月がそろそろ終わりに。

竹林の伐採を止めたため、竹が生い茂っていつもの場所に出てくる蕗の薹が今年は皆無。しかしながら畑の脇に出てくる蕗の薹は今年はずいぶんと成長がよろしい。早々と収穫して今年最初の「蕗味噌」を作った。

季節の恵みはその時だけのもの。恵みの継続を思うのは邪道で、自然の贈り物は一年の歳時記の一つと心にとめ欲深い心は封じ込める。

蕗味噌に合うのは日本酒なれど、バーボンで味わってみるとこれもなかなかいける。ワイルドターキーではなくお安いジムビームだから合うのかも。