干し柿

 

庭の柿の木を剪定するにあたって残っていた柿を収穫。

元の木から落下した柿の種から生えてきた木に実を付け始めたが、この実は渋。「西村早生」は不完全甘柿なのでたまに「ごま」の入ってないものが混ざってる。そんなときはヘタに焼酎を付けてビニール袋に入れとけば渋が抜ける。

渋柿と見込んだうちの4個はゴマが入ってたが、残り6個はあざやかなオレンジ色で渋。

寒さがきてないので、うまく行くかどうかわからないがとりあえず軒下に吊した次第。