フキ味噌

春になって一番早くに出てくる山菜がフキノトウ、まだ少し早いが、いつもの場所にいってみると小さいのが数個収穫できた。(^_^)

本格的な季節ではないけど、蕗味噌を作るにはちょうどお手頃なのであります。

早速、ごま油と味噌で調理。蕗はアクが強いので、切ってるそばから黒く変色してしまうから、フライパンに油を引いて温めておいてから切るのです。

鮭フレークの空き瓶に入れ、ラベルを貼って完成。(^_^)