鱧

7月に入って本格的な夏のはじまり。西国では夏の定番が鱧。小さなお店でも鱧の湯引きを置いてるが、関東ではあまり目にすることがない。

新潟寺泊から出店の「角上」に行ってみたら、炙りの鱧を置いてた。湯引きなら梅肉だが、炙りなのでポン酢でいただいた。

季節を味わいながらいただくお酒は良いものであります。(^_^)