淡竹

淡竹の季節がやってきた。今年最初の収穫。

草刈りやってるいつもの空き地に隣接した竹藪から、竹が草地の方にどんどん浸食してきてるのであります。ほっとくと大変なことになるので、カット。

雨後のタケノコとはよく言ったもので、雨の降った翌日にはかなりの長さに伸びてくる。

本日の初収穫ものは、まだ30cm位のサイズで調理するには手間がかからない。

皮剥いて、二つ割りにして茹でる。灰汁はないのでゆであがったものを千切りにしてごま油で炒め、麺汁・鷹の爪・ラー油で調味。保存できるやわらぎメンマができるのであります。(^_^)