草刈り

 

蕗畑の草刈りをした。今のタイミングで刈っておけば、年明け1月末にはどんどんと蕗の薹が出てくると目論んで。(^_^)

完全に野生の蕗で、取り立てすぐの蕗はお味が良いのであります。

蕗の薹は「ばっけ味噌」にして頂く。