コーレーグス

先日の頂き物の「島唐辛子」、泡盛に漬けて出来上がった「コーレーグス」。半端な辛さではない。＼(◎o◎)／！

生ではなく乾燥した唐辛子なので抽出も早かったよう。

朝鮮半島（高麗）から伝わった草というところから「高麗草」→コーレーグスと名前がついたようであります。

豚骨ラーメンによく合いまする。唐辛子をかけるものには何でも合いそうで、やみつきになるかも。(^_^)